ilboccalone | eco-Carta

Pizzería especializada en la "pinsa" romana y tapas italianas,
elaboradas 100% con productos italianos.

LA PINSA es un alimento de la gente del campo, nacido para utilizar los sobrantes de las harinas después de la panificación.
(cocina de aprovechamiento).

Es una mezcla de harina de trigo, soja y arroz, alta hidratación y larga fermentación de 72 horas.

Antiguamente, los agricultores no podían permitirse condimentar estas piensas y sólo ponían sal, aceite y orégano.

Ahora puede disfrutar de todas estas variedades...

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LA CARTA

CAMPESINA - sal, aceite y orégano - 6,5€

CAMPESINA EMBUTIDA - sal, aceite, orégano y mortadela - 9€

CAMPESINA SPECK - sal, aceite, orégano, speck y alcachofas - 11€

CAPRESE - rúcula, tomate y mozzarella - 9,5€

MARINARA - tomate, ajo y orégano - 8,5€

MARGHERITA - tomate, mozzarella, albahaca, orégano y aceite - 9,5€

DIAVOLA - tomate, mozzarella y salami picante - 11€

PROSCIUTTO & FUNGHI - tomate, mozzarella, jamón dulce y champiñones - 11€

NAPOLI - tomate, mozzarella, anchoas y orégano - 11€

ROMA - tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas negras con hueso y cebolla- 11€

GENOVA - tomate, mozzarella, berenjena, calabacín, pimientos rojos y aceitunas negras con hueso - 11€

PALERMO - tomate, mozzarella, atún y cebolla - 11,5€

ZETA - mozzarella, calabacín, taleggio y jamón - 11,5€

4 FORMAGGI - tomate, mozzarella, taleggi, gorgonzola y parmesano - 12€

RAFA - tomate, mozzarella, gorgonzola y cebolla - 12€

CAPRICIOSA - tomate, mozzarella, alcachofas, jamón dulce, champiñones
y aceitunas negras con hueso - 13€

PARMESANA - tomate, mozzarella, berenjena, parmesano y albahaca - 13€

TONY - tomate, mozzarella, tocino, gorgonzola y cebolla - 13€

MILANO - tomate, mozzarella, tocino, huevo y parmesano - 13€

JOSEPHA - tomate, mozzarella, salami picante, huevo y parmesano - 13€

CARLOTTA - tomate, mozzarella, taleggio, champiñones y speck - 14€

GORDIS - tomate, mozzarella, prosciutto cotto, salami picante, tocino, cebolla y parmesano - 14€

VALTELLINESE - mozzarella, taleggio, tomate seco, bresaola, rúcula y parmesano - 15€

REGINA - tomate, mozzarella, tomate Cherry, albahaca y burrata - 15€

INGREDIENTES EXTRA
Parmesano, huevo - 0,5€
Tomates Cherry, calabacín, pimientos rojos, aceitunas negras
con hueso, cebolla, berenjena, rúcula, champiñones - 1€
Taleggio, jamón dulce, atún, salami picante, anchoas,
mozzarella, alcaparras, gorgonzola, granate padano - 1,5€
Speck, tomate seco - 2,5€
Bresaola - 3€
Burrata - 3,5€

POSTRES CASTELLANOS
Pastel italiano, Salame Ciocco, Panna Cotta - 4€
Tiramisú - 5€

*Todos nuestros productos están elaborados con ingredientes 100% italianos*